心を元気にできる、野菜をいっぱい使ったミール。

昔は、毎日、毎食もお肉を食べたい!と思っているほど肉食だったあたし。年齢とともに食の道楽も丸ごとひっくり返り、今では野菜を思いっ切り使った調理にはまっている。

生の野菜には酵素がめっちゃで、一際身体にいい!という事で、できるだけ野菜は生で食べる状況としている。
その中でも殊にはまっているのが、「にんじんドレッシング」。

製法もすごく簡単で、フードプロセッサーにオリーブオイル、人参、玉ねぎ、お醤油を入れて回すだけ!
玉ねぎも人参も生でモリモリ採れちゃいる。こういうドレッシングは、野菜にかけるのはもちろん、お肉やお魚のリソースとしてもいえるのでオススメですよ!

あとは、根菜連中ではレンコンが大好きだ。殊に好きな食べ方が輪切りとして、オリーブオイルで焼いて塩気胡椒をかけるだけ。一旦、種の味覚をいかしてなるべくシンプルな味付けにはまっている。

シンプルなレシピほど、噛めば噛むほど種のあま味や旨味を聞こえるので摂るだけで体が元気になりますよ!
これからも野菜人生を続けていこうと思います。こちらがわかりやすいです。